紫葡萄的营养价值

2008-12-11 00:00:00 来源:网络 浏览:

    营养分析

  1.葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;
  2.法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;
  3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;
  4.葡萄中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

    相关人群

  一般人群均可适用
  1. 肾炎、高血压、水肿患者;儿童、孕妇、贫血患者;神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者;肺虚咳嗽、盗汗者;风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者;癌症患者;
  2. 糖尿病患者,便秘者不宜多吃。 

    制作指导

  葡萄清洗:葡萄去蒂放在水盆里,加入适量面粉,用手轻搅几下,然后将浑浊的面粉水倒掉,用清水冲净即可。

    食疗作用

  葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经;
  具有滋肝肾、生津液、强筋骨,补益气血、通利小便的功效;
  主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症,也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

    其他相关

  1.葡萄的用途很广,除生食外还可以制干、酿酒、制汁、制罐头与果酱等;
  2.作烹饪原料使用的要求粒大、肉脆、无核与风味好;葡萄干作为点心的辅料; 
  3.多食易生内热,或致腹泻。 


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