美营养专家推广“七色防病食谱”

2008-12-04 00:00:00 来源:网络 浏览:

     “如果你想强化自己的免疫系统,那就请多吃胡萝卜、芒果、南瓜、红薯等橙色食品;如果想保护心脏,就多吃葡萄、红酒、李子、黑莓等紫红色的食品”。这是美国著名营养学家、康宝莱医学委员会主席大卫赫柏今天向中国同行推荐的“七色防病食谱”的二项内容。 

  作为美国加州大学洛杉矶分校人类营养学研究中心主任,大卫赫柏阐释这一多彩膳食健康理念的专著《多彩膳食健康全解码》,已由北京大学医学出版社引进出版,从今天起在全国发行。 

  从上世纪八十年代开始研究人类营养与健康的赫柏认为,不同颜色的食物对不同的人体部位产生保健效果:绿色的花椰菜、甘蓝、卷心菜等可帮助肝脏消减致癌物质;红色的西瓜、番茄、红葡萄柚等富含茄红素的果蔬能抵抗前列腺癌;而大蒜、洋葱、芹菜、梨、细香葱等白绿色果蔬能改善血压。 

  赫柏强调,大多数癌症是不遗传的,临床实验也证实,改变饮食能预防很多疾病。他说“人的基因编码是在五千年前设定好的,它根本不知道今天的人会吃油炸薯条”。因此,餐桌上除了要有鸡肉和野生鲜鱼外,更应该有他推荐的多色彩食物,才能从营养上保证身体健康。  

  翻译这部专著的北京大学营养学博士称,赫柏的基因与植物营养结合的多彩膳食健康理念及其防病食谱,为人们提出了更加全面和简单易行的饮食防病方法。 

本文内容转载自其它媒体转载目的在于传递更多信息,并不代表本网观点。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:食品安全快速检测网”,本网将依法追究责任。如本网转载稿涉及版权等问题,请著作权人来电、来函与食品安全快速检测网联系。联系电话:4008112315