毒蘑菇中毒

2008-10-09 00:00:00 来源:网络 浏览:

   市卫生局的统计数字显示,截至2007年8月,北京市共发生扁豆中毒案例13起,发病人数209人,无死亡。而2006年全年共发生扁豆中毒案例19起,发病人数为186人,其中9月份为多发期,发病人数100人。 

    前些年的扁豆中毒主要发生在工地、集体食堂,而近两年有向餐饮业和家庭发展的趋势。据统计,2006年发生在家庭的2起,发病人数7人;发生在餐饮业的有4起,发病人数36人。今年发生在家庭的3起,发病人数达到26人;发生在餐饮业的3起,发病人数18人。 

    专家解析说,食用扁豆中毒的原因主要是未做到烧熟焖透。在烹调时尽量采用炖、烧等加热时间长的加工方式,就可以避免扁豆中毒的发生。  

    2007年北京市还发生了一起7人因食用自采蘑菇中毒的事件,导致两人死亡。经鉴定,病人食用的是发病率100%的鹅膏菌毒蘑菇。专家提醒市民,不要乱采乱吃来源不明的蘑菇,尤其对自己不认识的野蘑菇,绝不要轻易食用。 




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