维生素B12的食物来源

2009-10-12 00:00:00 来源:网络 浏览:

    哪些食物中含有维生素B12 

  人体所需的维生素B12主要由食物提供,而自然界中的维生素B12都是微生物合成的,高等动、植物不能制造,尤其是植物性食物,基本上不含维生素B12。所以,膳食中的维生素B12主要来源于动物性食品,如动物内脏(牛肝、牛肾、猪肝、猪肾、猪心)、水产品(鱼、虾、蟹类)、牛奶、瘦肉等,鸡蛋、豆豉中含量也较多。

  维生素B12在100℃加热30分钟或120℃加热15分钟的情况下就会分解,酸性或碱性环境、阳光的照射、大量维生素C等因素也会使其功效降低,所以在烹调时应多加注意

本文内容转载自其它媒体转载目的在于传递更多信息,并不代表本网观点。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:食品安全快速检测网”,本网将依法追究责任。如本网转载稿涉及版权等问题,请著作权人来电、来函与食品安全快速检测网联系。联系电话:4008112315