梅干菜扣肉

2009-08-27 00:00:00 来源:网络 浏览:

主料:五花肉、梅干菜
辅料:葱、姜、蒜、八角

梅干菜扣肉的做法:

1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。 

2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油。

3.锅入油,中火放入锅中煎。 

4.煎至上色即可。 

5.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。 

6.切成厚薄适宜的片状。

7.皮朝下排在碗内。 

8.均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟。


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