萝卜生汁食法,把皮也一起吃掉吧(1)

2009-01-13 00:00:00 来源:网络 浏览:

    《食物颜色使用手册》连载55  作者:[韩]尹东赫  韩国著名营养学家

    第二部:认识颜色,认识健康(五)

    萝卜生汁食法,把皮也一起吃掉吧(1)

    萝卜富含维生素C、葡萄糖、果糖、钙等营养成分,不但具有降低血压的功效,而且其含有的干扰素能还对各种癌症起到预防作用。
 
    记得在我小的时候,家里曾养过几只兔子。每当天气开始变冷、草开始枯萎的时候,我就会去松亭里车站拣萝卜。因为那里有大量的带泥萝卜被装在车上运送到各地,装卸工会把很多他们认为坏了的萝卜扔掉,其实,他们扔掉的萝卜也不都是坏掉的,有些只是有一点创痕。把萝卜拣回来以后,我们会把那些坏一点的拿来喂兔子,而那些只有一点创痕的则成了我们一家人的下饭菜。 

    萝卜的做法很多,比较新鲜的会做成萝卜咸菜或萝卜汤,剩下的则切片后晒成萝卜干。因为兔子和我都吃着从车站里拣回来的萝卜,所以我常开玩笑地说它与我是平等的“同志”关系。 

    都说女人吃意大利料理是为了制造回忆,而我却是为了回想起那养兔子的快乐童年,才经常在家做一些萝卜咸菜或萝卜汤来吃,也许我是一个比较怀旧的人吧。


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