西瓜的营养价值

2009-04-17 00:00:00 来源:网络 浏览:



    西瓜,又名寒瓜,是所有水果中果汁含量最丰富的,号称夏季瓜果之王。西瓜是我国较的大宗的果品,南北各地都有种植,只是品名、形状、 食味与上市季节有所不同。西瓜 的水分约 占全果的90%。瓜瓤含糖量一般为7%-11%,其中主要是果糖,此外 还含有维生素、蛋白质、果胶等。

    食用西瓜有利于开胃口,助消化,利泌尿,促代谢,去暑疾,滋身体。西瓜性甘凉而不寒,老幼皆宜,孕妇和一些病人也可以食用。西瓜还具有一定的药理作用,在《本草纲目》上有这样的记载:“消烦解渴,解暑热,疗喉痹,宽中下气,利小水、治血痢,解血毒。”近代医药学认为:西瓜瓤汁含有蛋白酶,可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质;配糖体具有降血压作用。

    西瓜全身是宝,不但瓜瓤是防暑降温的最佳果品,就连果皮也可入药,而且果皮的利尿作用比瓜瓤显著。此外,西瓜子也颇具药用价值,有清肺润肠、和中止渴等作用。 


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