如何挑选各种类别的包装水?

2009-04-03 00:00:00 来源:天天营养网 浏览:

  
  上周六,快报的民间实验团带着精密仪器进社区“试水”,吸引到了上百号读者,有的中老年(老年食品)读者甚至是带着体检报告和水样来要请专家鉴定——大家最关心的,就是自己每天喝的水到底是否有助于身体健康(健康食品)。现在,新的《生活饮用水卫生标准》已经实施,保证了市民每天用上的自来水都通过了严格的106项检验,但是对于各个种类的其实也是天天在喝的瓶装水和桶装水,消费者如何抉择,还是有不少疑问。

  包装水有详细的种类划分

  在很多人的意识里,包装水仅仅是被当成区别于自来水的一个大类,因为包装讲究、价格也更贵,所以不少消费者相信喝包装水是一种更为健康的选择,一些经济能力较好的家庭从健康考虑甚至除了日常饮用之外,用包装水来做饭做菜。

  实际上,包装水只是一个统称,在国家相关标准的“瓶装饮用水类”分类里,给“饮用水”的定义是“密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加剂可直接饮用的水”,其中分成“饮用天然矿泉水”、“饮用纯净水”和“其他饮用水”,消费者在购买瓶装水时,可以仔细看清楚标签上标出的到底是哪种。

  而除此之外,不少商家推出的各种“概念”水,比如矿物质水、离子水等等,经过了“人工添加”,实际上已经不是纯粹的“饮用水”,而只能说是“水饮料”。国家技术监督局于1998年9月1日适时的《软饮料的分类》中就曾明确把人工添加微量元素(微量元素食品)或矿物质的水定义为“水饮料”。

  在此次于7月1日正式实施的生活饮用水新《标准》中,并未将饮料列入监管范围,但明确指出此标准适用于用于日常生活饮水的桶装水和瓶装水。也就是说,如果矿物质水不归为饮用水而归为“水饮料”,就可以不受《生活饮用水卫生标准》的管辖,但普通消费者是把“矿物质水”作为饮用水还是饮料来看待呢?饮料要控制饮用,不能天天饮用已经是日常消费者常识。

  矿物质水并不等于天然矿泉水

  如果被当作“饮料”来监管,所以,生活饮用水的新《标准》就没有约束到矿物质水的相应指标。就拿PH值来说,新《标准》明确饮用水PH值在6.5-8.5是适合人体饮用的范围,世界健康组织更把“呈弱碱性”作为健康好水的标准之一,而人工矿物质水因为加工处理的技术原因通常呈现酸性,甚至远未到到新《标准》的下限。

  如果单纯地把矿物质水当成饮料,它的酸性就像可乐一样是正常的,因为没有人会每天以数杯的量来喝饮料。可是,很多消费者是把瓶装、桶装的矿物质水当成“饮用水”而长期大量饮用的,尤其是在不少消费者的观念里,矿物质水添加了微量矿物质元素,应该是对人体有益的。

  众所周知,天然矿物元素对人体有益,可是由于水资源较少,加上国家控制开采,所以市场上才会出现所谓“添加人体必须矿物元素”的矿物质水。事实上矿物质水并不等于天然矿泉水。先说天然矿泉水,是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水,它含有一定量的矿物质、微量元素。在通常状况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定,水质的界限指标符合国家标准。而矿物质水是在纯净水的基础上,加入人工合成矿化液而成,成品水有的具有少量沉淀物,颜色、浊度一般大于天然矿泉水,也有人称它为人工矿泉水。而且多数矿物质水因为生产成本等原因,只含有两种矿物元素,会可能形成不均衡的矿物质补充,反而会带来不利健康的可能。

  喝水时还是要认清种类

  天津质检院食品中心张华工程师在经过一系列检测实验后表示,在非常干净的纯净水中加入矿物质做成的矿物质水,还没有检测机构进行过试验,证明其对人体有益或者有害。不过,矿物质水的形成过程毕竟不是天然的,需要化学加工,因为矿物质水中加入的浓缩矿化液是从岩石中提取的,它和天然矿泉水单纯用水浸泡岩石渗入矿物质的过程不同,快速提取需要化学手段。目前企业制作矿物质水,在水里添加多少矿物质,添加什么比例的矿物质,以及添加的矿化液质量等等都没有统一的国家标准,长期饮用,可能存在一定风险。

  “水对人的身体健康至关重要,长期饮用,还是应该认清种类,选择符合对人体有益的种类,”张华说。

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