买瓶装水留心“伪矿泉水”

2009-04-24 00:00:00 来源:京华时报 浏览:

  4月1日起,国家标准化委员会发布的《饮用天然矿泉水检验方法》国家标准正式实施,而《饮用天然矿泉水》国家标准也将于今年10月1日开始实施。

  纯净水、矿物质水、矿泉水、蒸馏水……超市中瓶装水摆满了货架,究竟怎样挑选才能买到最适合自己的那一瓶?本期记者就请来专家为大家指点一二。

   矿物质水并非矿泉水

  长期以来,很多市民误将超市里包括矿物质水、纯净水等在内的所有瓶装水都当成了矿泉水。一些消费者总是随口说买一瓶矿泉水,但往往买到的却是纯净水或矿物质水。去年康师傅矿物质水是自来水生产的内幕被媒体曝光后,引起了市民的广泛关注。

  中国保健协会秘书长徐华锋告诉记者,矿物质水并非矿泉水,它是由自来水生产加工而来,而矿泉水则采于大地或岩层深处的天然水源。中国药膳研究会理事、中国药膳研究会专业制作委员会副秘书长沈文也表示,购买时一定要认真看瓶标。矿泉水的瓶标上有三大特征:标有天然矿泉水的字样;标有清楚的水源地和水源地质构造;标有PH值和多达十余种的矿物精华含量。

   常喝纯净水易缺钙

  纯净水与矿泉水有着本质的区别。纯净水是通过蒸馏、反渗透等技术来净化原水,它是不含任何杂质、无毒无菌、易被人体吸收的含氧活性水。

  虽然纯净水的溶解度高,与人体细胞亲和力最强,有促进新陈代谢的功效,但由于纯净水是经过分离过滤的饮用水,一方面滤掉了水中的有害物质,另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。而儿童和老人身体中钙的需要量30%来自于水,长期喝纯净水的话,这部分钙的来源就没有了。另外,食物中的钙比水中的钙吸收来得慢、低很多。长期饮用纯净水,不仅不能补充钙、锌等微量元素,体内已有的矿物质反而会被纯净水吸收排出体外。

  根据国内外的科学报道,长期喝纯净水会给人体带来很多负面影响,会造成人体蛋白质、钙质流失快。

   白开水需煮沸3分钟

  不过,不管市场上的水多么五花八门,“多喝白开水”是众多食品营养学者一致的建议。专家认为,数千年来滋养着人们的是煮开后的白开水,也是最利于健康的水,特别是早晨空腹喝一杯温开水效果更好。

  在取用自来水前,先打开水龙头,让水流5-6分钟,流出的水可用于清洁卫生等。把自来水管流出的水放入容器中静置1-2小时,自然净化和澄清后再烧开饮用。水快烧开时,把壶盖打开2-3分钟,挥发后再盖上盖把水烧开。

  需要注意的是,白开水煮沸三分钟刚刚好,如果煮沸的时间长了,就会导致水里的亚硝酸盐成分增多。

   少量多次喝水最养人

  喝水也是有讲究的。当你感觉口渴的时候再喝水,其实已经晚了。有研究结果表明,每天最好喝下2000-2500毫升即8杯水。此外,喝水与吃饭一样,提倡“多次少饮”。喝水太快太急会把很多空气一起吞咽下去,易引起打嗝或腹胀。平时最好在面前放杯水,时不时喝上一口,先将水含在口中,再缓缓喝下,让身体慢慢消化。

  另外,水什么时候喝也有讲究。晚上人体流失的水分约有450毫升,早晨起床后,需及时补充。而且起床时是新一天身体开始运作的关键时刻,喝水时最好是空腹,以小口小口地缓慢速度喝下450毫升的水,喝完后如果能缓步走上百步或做简单的运动更好。上午10点和下午3点左右饮水,可有效补充汗水、尿液等排泄流失的水分,体内囤积的废物也可顺利排出。而晚上8点左右饮水也是比较适宜的,因睡眠时血液浓度增高,饮水可冲淡血液,加速血液循环。 

  最有效的饮水方法是在空腹时饮用,这样水会直接在消化管道中流通,被身体吸收。饭后不宜喝太多的水,因为喝水太多只会把胃中的消化液冲淡,影响食物消化吸收。临睡前不宜喝得太多,以免水分停滞在全身组织中,变成水肿及形成眼袋。另外,在锻炼前后应该多喝水,以满足排汗需要的水分。

  本报记者 夏文


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