专家提醒矿物质水要少喝

2009-04-24 00:00:00 来源:人民网-健康时报 浏览:


  天气一天天地热了起来,瓶装水销售又开始进入到旺季。不过,面对市场上林林总总的瓶装水,很少人知道什么是矿物质水?什么是矿泉水?不少消费者很简单地把凡是瓶装的水都想当然地当做“矿泉水”。生活中常出现这样的情况,不少人渴了以后,总是说“我去买瓶矿泉水”,买回来的其实是一瓶“矿物质水”。矿物质水和天然的矿泉水有本质的区别,前者是在经过处理的纯净水中,人工添加了一些矿物质,而后者则是富含多种矿物质的天然水。对于矿物质水,专家给出的建议是少喝。

  矿物质水含量模糊,消费者质疑安全性

  在国内某知名品牌矿物质水的包装上,可以看到这样的字样:食品添加剂(氯化钾硫酸镁),但是没有明确标出其产品究竟添加了多少克的氯化钾和硫酸镁,而恰恰是这两个化学添加物质具体含量的模糊,容易引起大家的误会。

  氯化钾是临床上经常用的一种电解质补充药物,但是钾补得太多会引起高钾血症,而硫酸镁则是一种较强的导泻剂。因此,一位医生在网上发出了“喝矿物质水其实相当于是喝泻药”的帖子,质疑矿物质水的安全性。而且,即使矿物质水里只添加少量的氯化钾和硫酸镁,长期大量喝也对身体健康不利,特别是本来肠胃就不好的人,就更不能把它作为日常的饮用水长期饮用了。

  专家介绍,对于瓶装的矿物质饮料来说,按照《食品添加剂使用卫生标准》,其氯化钾的含量每升不能超过52毫克,而按照《营养强化剂使用卫生标准》,其所含的硫酸镁每升不能超过50毫克。矿物质水中不明确标出添加剂的含量,其安全性让人担忧。

  矿物质水不过是生产厂家的文字游戏

  某知名矿物质水品牌的网站上介绍,经由6道工艺滤净的纯净水在滤去了有害杂质的同时,也将人体所需的矿物质过滤掉,因此不能完全满足人体需要。矿物质水便是本着营养素的补充观点,在纯净水的基础上,适量添加符合国家规定的食品添加剂,提升其品质,使之不致完全不含矿物质成分,帮助人们在饮水同时也能有所补充,不致引起新的身体失衡。

  事实上,日常的饮食中一般可以获取所需的镁和钾,所以没有必要特别补充,矿物质水只是商家宣传的噱头。矿物质水其实是生产厂家和消费者玩的文字游戏,老百姓都知道纯净水不是健康水,而矿泉水成本又太高,因此,厂商在利益的驱使下就“发明”了矿物质水,成本低又套上了矿物质的外衣。

  “我们都叫矿物质水是‘假牙’,因为‘真牙’是矿泉水”。专家接受采访时这样说。

  矿物质水呈酸性不利于健康

  很多营养专家都认为,碱性饮食有利人体健康,而酸性饮食会增加血液黏度,增加患心血管疾病的风险。

  比如,红肉属于酸性食物,而蔬菜、小米多为碱性食物。矿物质水由于添加了氯化钾和硫酸镁,溶解到水里会分解成氯化物和硫酸盐,而这两种物质都是强酸性。

  所以矿物质水其实是酸性水,长期喝是不适宜人体健康的。凌波教授指出,最适宜人体的水是要呈弱碱性的,而天然矿泉水和白开水一般都是弱碱性。

  天然矿泉水营养好吸收,更保健

  既然人体可以从饮食中摄取矿物质,那喝天然矿泉水还有必要吗?面对记者的提问,专家解释说:“天然矿泉水中含有很多人体无法从食物中获取的稀缺矿物质元素,例如锶、锂等。而且,天然矿泉水是几亿年形成的均衡的矿物质和微量元素,更符合人体需求。”

  人工添加出的矿物质水无法达到天然矿泉水的保健效果,因为人工添加钙、镁等元素加到水里容易出现沉淀。另外,自然界水中矿物质本身不是游离的,是以水合离子形式存在,所以容易被人体吸收。可是水合是一个漫长过程,而人工添加的矿物质不容易与水完美的形成水合离子。所以,适当饮用天然矿泉水的确更保健。

  专家提醒大家,无论是矿物质水、矿泉水,其实都算辅助的饮料,一天的饮用量都不要超过500毫升,如果喝过量了,再“健康”的东西也就“不那么健康了”。当然,平时饮水最好还是喝白开水,省事、经济还健康,这么好的东西就摆在眼前,干吗还寻找那么多花里胡哨的和健康较劲呢?

  指导专家:凌波教授,著名水研究专家。中国疾病预防控制中心环境所研究员,环太平洋地区环境与健康学会理事。

本文内容转载自其它媒体转载目的在于传递更多信息,并不代表本网观点。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:食品安全快速检测网”,本网将依法追究责任。如本网转载稿涉及版权等问题,请著作权人来电、来函与食品安全快速检测网联系。联系电话:4008112315