选购月饼一看二嗅三尝

2009-09-23 00:00:00 来源:诸暨网 浏览:

    质监人员提醒,消费者在购买月饼时要注意两点: 

    首先,要尽量购买并选择知名、有信誉的生产厂家生产的品牌,不要购买来历不明的散装或卫生环境简陋的私人作坊生产的月饼,该类产品质量和卫生难以得到保障。 

    其次,要一看二嗅三尝。一看:观察月饼包装上的生产标识,产品标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号;质量好的月饼色泽鲜亮,外表油亮,月饼表皮硬实不露馅、不变形,馅料细腻,致密,无肉眼可见杂质。如果是蛋黄莲蓉馅,则蛋黄应完整,与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或金黄色。广式月饼皮薄馅要大。二嗅:月饼本身应没有异味或油脂腐败的味道,而应呈馅料本身所特有的香味,如莲子、红豆沙等。如果是蛋黄莲蓉月饼,则蛋黄应有其特有的香气。三尝:新鲜的月饼口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正,暗淡不亮,发乌发干。另外,有的月饼看起来发乌,有可能使用了劣质油。

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