春季养生素菜:荸荠炒黑木耳

2012-03-31 00:00:00 来源:中华美食网 浏览:

      春季养生素菜:荸荠炒黑木耳

     
 材料:荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精

  做法:

  1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。
  2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。
  3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。
  4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。



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