春季养生家常菜:香芹炒肉丝

2012-04-13 00:00:00 来源:网络 浏览:

    芹菜: 拥有大量的胶质性碳酸钙。容易被人体吸收。补充笔直双腿所需的钙质.芹菜对心脏不错。又有充沛的钾。可预防下半身浮肿现象。 

    香芹炒肉丝的原料: 里脊肉、料酒、生抽、水淀粉、蒜、芹菜。

    香芹炒肉丝的做法:

1、猪里脊肉切细丝,加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟;

2、芹菜清洗干净,摘去根部和叶子,切成寸段,蒜切薄片;

3、锅中油热后,放入里脊肉丝翻炒变色,盛出备用;

4、锅中底油放入蒜片、芹菜段,翻炒两分钟,放入肉丝翻炒均匀,加盐调味,加水淀粉勾芡出锅即可。 

   
    芹菜的营养价值与功效:

    芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。春季气候干燥常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。


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