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陈君石 中国工程院院士
职 务:中国工程院院士
关注领域:食品毒理学

个人简介:

    中国工程院院士、营养与食品安全专家。1968年毕业于中国医学科学院,获研究生学位。现任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员。陈君石为我国食品毒理学学科的创始人之一。1984年获施瓦茨国际奖;1983~1993年与康奈尔大学和牛津大学合作开展“中国膳食、生活方式和疾病死亡率关系研究”,获卫生部科技进步奖一等奖;1990~2000年间3次开展中国总膳食研究,被世界卫生组织誉为发展中国家开展总膳食研究的典范;2001年以来担任国家重大科技专项食品安全关键控制技术专家组组长。 

主要职务:

 中国工程院院士、营养与食品安全专家。

研究成果:

1998年至今系统研究和推广NaFeEDTA强化酱油预防贫血,获300万美元国际基金。 
2001年以来作为《十五》国家重大科技专项《食品安全关键控制技术》专家组组长。 
在国际食品法典活动中捍卫我国利益,以充分的数据,挫败了欧洲国家制定酱油中氯丙醇限量标准的动议 
开创了由我国牵头起草国际食品标准的先河,并为我国"入世"后应对食品进出口的非关税壁垒措施做出重要贡献。