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食品甜味的感官评价研究

2014-05-04 16:10:12 来源: 浏览:

对食品中甜味的感官评价进行了初步研究, 包括筛选食品感官评价员, 进行甜味剂感官评价的相关知识培训,同时定期进行食品甜味的感官评价测试以检验培训的成果。为如何在食品企业开展感官评价研究工作提供了参考依据。

食品甜味的感官评价研究.pdf




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