舌尖上的美食——西瓜酱

2014-05-13 14:17:31 来源:食品安全快速检测网 浏览:

1黄豆煮熟,摊开,慢慢冷却。


2黄豆凉到半干,裹上炒熟的面粉,面粉中的淀粉和蛋白质给黄豆提供养料,垫上稻草,这是温床,黄豆铺的疏松平整,被子既能控制温度,又能阻隔杂菌,霉菌的长势决定了酱的风味。


3切西瓜:连瓤带皮的部分,糖分不高更适合做西瓜酱,夏天里最热的十天,菌丝生长,呈现出合格的黄绿色。


4撒上盐、姜丝、花椒、八角、香叶等调料,西瓜新鲜,所有食材都饱吸甜美的西瓜汁。


5封缸:封进缸里的不仅有美味还有期盼,40天后美味就做成了。



本文内容为食品安全快速检测网(www.china12315.com.cn)原创,未经本网书面许可,任何人不得引用、复制、转载、摘编或以其他任何方式非法使用本网站的上述内容。
本网欢迎热爱原创、关注食品安全及食品安全快速检测的广大网友投稿。投稿信箱:zlk@zhiyunda.com