银鱼被查出疑似含有甲醛 食品质量“你点我检”活动昨走进

2014-03-19 16:33:21 来源:中国江苏网 浏览:

    国江苏网3月14日讯(通讯员罗渐记者于丹丹)昨天,新组建的南京市食药监局的工作人员,来到南京市进香河农贸市场,开展了今年首场“你点我检”的快速检验系列活动,现场检测主要针对蔬菜农药残留、水产品农药残留、肉制品瘦肉精检测等项目。随机抽取了62个批次食品,其中查到一例存在问题银鱼,疑似含有甲醛,目前已下架封存,并送法定检测。


  抽检的银鱼还是店主主动提供给消费者代表拿去抽检,听说检出了甲醛,女摊主也非常惊讶。记者看见,银鱼呈白色透明状,外观上看并没有什么异样。专家推测说,由于水产品极难保鲜,所以水产品或水发食品中添加甲醛已成潜规则。经甲醛浸泡后的银鱼,可保持数日不腐,色泽异常洁白透亮,极具“卖相”,韧性也大大增强。如果甲醛量加入过大,细嚼时有刺激感,长期食用含有甲醛的食品,对人体健康危害无穷。


  目前该摊位的5斤银鱼已下架封存,并送往专业实验室进行法定检测,根据检测结果依法进行处理。据女摊主介绍,这批银鱼是她从江宁众彩市场进货,南京市食药监局工作人员正在对众彩市场销售的银鱼进行检查。据悉,这样“你点我检”现场快速检测系列活动初步安排全年开展4次。


  如何辨别“甲醛银鱼”


  看:正常的鲜小银鱼或化冻后的冻小银鱼,呈自然弯曲状,体表色泽呈乳白色;甲醛浸泡过的小银鱼,体表光亮异常,呈直线状。


  嗅:正常小银鱼无异味、腥味及特别刺激性气味;带有刺激性气味的小银鱼可能受到甲醛等化学物质的污染。


  摸:正常小银鱼身体柔软,手指挤压时鱼肉易破碎;含有甲醛的小银鱼身体会变硬,轻轻挤压时有弹性,稍加用力鱼体易发生断裂。


  吃:小银鱼经甲醛浸泡后身体变硬,做熟后吃起来比正常的有“嚼头”,如嚼萝卜干般脆。



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