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草莓采摘旺季 挑选草莓坚持“三不”原则

2014-02-25 13:16:04 来源:京华时报 浏览:

    冬去春来,这个季节正是采摘草莓的忘记,鲜红艳丽草莓由于其营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化、美容养颜,巩固齿龈,清新口气,润泽喉部的功效,酸酸甜甜的一直是春季颇受消费喜欢的一类水果。

    草莓好吃,人人爱吃,可是该如何挑选草莓才能吃的安心又健康呢?

    国家二级公共营养师巩宏斌介绍,一般情况下,水果的含糖量越高就越好吃,但含糖量的高低仅从外观上无法判别。他建议挑选个头儿适中的草莓。这样的草莓通常不会“空心”,而且富含水分。需要注意的是,过于成熟的草莓外观局部发黑,很难保证新鲜度,最好选择八成熟左右、红而不软的草莓,这样的草莓口感最好。也就是说,挑选草莓要坚持“三不”原则:不能挑选畸形的,不能挑选个头儿特别大的,不能挑选颜色特别红的。最好选外形匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。

    草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就会破损,所以很难清洗。巩宏斌介绍,清洗草莓,首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分。把草莓分别浸泡在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟。再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

    另外需提醒的是,在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。

    无论是水果还是蔬菜在生长、储存过程中都避免不了农药残留,农药残留对人体产生的健康危害我们也心知肚明,北京智云达科技股份有限公司生产的ZYD-NP6农药残留快速检测仪,能快速检出蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留,适用于各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校等领域。
 




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