石蜡大米的危害

2014-03-14 13:24:25 来源:食品安全快速监测网 浏览:

    大米是我国最常食用的主食之一,尤其是南方更是有着很多大米加工食品。相传大米在神农时期便已经开始栽培,在我国更是位列五谷之首。作为主食,大米依旧有着不低的营养价值,大米中的氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。另外大米还富含丰富的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥还有着健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。

 

    大米在国人饭桌上的地位无比重要,但是目前却有部分不法商人,为谋取暴利,在对大米抛光时,在水中掺入石蜡,或者矿物油,使得大米卖相更好,令陈米再现光泽,进而达到以次充好的目的,从中谋取暴利。

 

    但是,经过石蜡或者矿物油抛光的大米更是变成了对人体有很多不良影响“毒大米”。

 

    石蜡:石蜡是正构烷烃和异构烷烃的混合物。它是无色、基本无荧光,透明粘稠的液体。若是如用大量液体石蜡,会引起软便,痢疾、严重腹泻、昏迷等症状;长期服用,可能引起消化系统功能障碍以及影响维生素的正常吸收。作为石油分馏的产物,石蜡对于人体肠胃有刺激作用,食用后会导致腹部不适、腹泻、恶心的症状,甚至有致畸、致癌的危险。

 

    矿物油:矿物油在人体肠道不被吸收或消化,同时能妨碍水份的吸收医学上将其作为润滑性泻药使用,治疗老年人或儿童的便秘。大量摄入可致便软、腹泻;长期摄入可导致消化道障碍,影响脂溶性维生素A、D、K和钙、磷等的吸收。对人体极其有害,它会将人体的脂溶性维生素全部带出,使他们无法被人体吸收,食用矿物油会导致人体维生素A、D、E、K的严重缺乏,产生一系列的病变。

 

    对于这些害人的“毒大米”,消费者要小心,坚决抵制矿物油,石蜡加工过的大米。



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