假味精的危害

2014-03-20 13:57:00 来源:食品安全快速监测网 浏览:

想要让烹饪出的食物更加鲜味浓郁,味精则是必不可少的调料。烹调中常用的味精,其实又名谷氨酸钠,它能够增强食物的口感,让料理更加的美味,可以说是厨房中烹饪的好帮手。

不过当有利可图时,便有人会冒着触犯法律的风险,制造假的味精,牟取暴利。假味精通常是在味精中掺杂食用盐,因为食盐的价格要比谷氨酸钠价格低廉的多,不过另外更有甚者,在其中掺杂工业用盐或者硫酸镁等物质,使消费者们食用后,对健康产生极大的危害。

工业用盐:亚硝酸钠也称工业用盐,它广泛用于建筑施工,制造染料、药物和用作防锈剂,并大量用于印染、漂白等方面。如果将它掺入味精中,食用进入体能使体内携氧的低铁血红蛋白,变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧,就牢固地结合起来,不易分离。这样,人体的全身组织就会缺氧,尤其是大脑缺氧对人体的影响最严重。人体一旦中毒,可出现头晕、头胀、耳鸣,全身无力,手脚麻手,并会有恶心呕吐、腹泻、紫绀,心悸,血压下降,呼吸困难等症状,严重时发生抽搐,昏迷,如抢救不及时,或摄入量过多,就会呼吸循环衰竭而死亡。

硫酸镁:硫酸镁常作为药物在医疗过程中使用,能够治疗惊厥、子痫、尿毒症、破伤风及高血压脑病等。也可用于治疗便秘、肠内异常发酵。不过人体误食用大量硫酸镁同样也会引起腹泻等症状,严重影响人体的健康。

总之,掺假味精会对我们的身体造成不好的危害,消费者在购买时应该注意提防,不要让掺假味精跑上我们的餐桌。



本文内容为食品安全快速检测网(www.china12315.com.cn)原创,未经本网书面许可,任何人不得引用、复制、转载、摘编或以其他任何方式非法使用本网站的上述内容。
本网欢迎热爱原创、关注食品安全及食品安全快速检测的广大网友投稿。投稿信箱:zlk@zhiyunda.com