水中重金属含量超标危害多

2014-04-17 14:02:51 来源:食品安全快速检测网 浏览:

    重金属是具有潜在危害的重要污染物。一般是指对生物有显著毒性的元素。目前,最引人们注意的是汞、砷、镉、铅、铬等。它不能被微生物分解,相反,生物体可以富集重金属,并且能将某些重金属转化为毒性更强的金属—有机化合物。 生物从环境中摄取重金属可以经过食物链的生物放大作用,在较高级生物体内成千万倍地富集起来,然后通过食物进入人体,在人体的某些器官中积蓄起来造成慢性中毒,危害人体健康。

 

    重金属分几类:


    (1)相对密度大于5(有人认为大于4)为重金属

    (2)周期表中原子序数大于20者即从21起为重金属

    (3)相对原子质量大于40并具有相似外层电子分布特征的一类金属。


    水中重金属分布广泛、可以在水环境中迁移转化、毒性强并可进行生物积累。水中重金属的毒性Hg>Ag>Cu>Cd>Zn>Pb>Cr>Ni>Co。


    金属离子对鱼类的毒性分为急性毒性、亚急性毒性和慢性毒性,并且这方面的研究受到广泛重视,多见报道。 污染物进入水体后通常以可溶态或悬浮态存在,其在水体中的迁移转化及生物可利用性均直接与污染物存在形态相关。重金属对鱼类和其他水生生物的毒性,不是与溶液中重金属总浓度相关,主要取决于游离(水合)的金属离子。而大部分稳定配合物及其与胶体颗粒结合的形态则是低毒的。

 

汞:食入后直接沉入肝脏,对大脑、神经、视力破坏极大。天然水每升水中含0.01毫克就会导致人中毒。  


镉:导致高血压,引起心脑血管疾病;破坏骨骼和肝肾,并能引起肾功能衰竭。


铅:是重金属污染中毒性较大的一种,一旦进入人体将很难排除。能直接伤害人的脑细胞,特别是胎儿的神经系统,可造成先天智力低下;对老年人会造成痴呆等。另外还有致癌、致突变作用。


钴:能对皮肤有放射性损伤。


钒:伤人的心、肺,导致胆固醇代谢异常。


锑:与砷能使银手饰变成砖红色,对皮肤有放射性损伤。还能伤害骨骼、肝脏、肾脏。


铊:会使人多发性神经炎。


锰:超量时会使人甲状腺机能亢进。也能伤害重要器官,导致便血、脑动脉硬化、神经炎或神经衰弱。


砷:是砒霜的组分之一,有剧毒,会致人迅速死亡。长期接触少量,会导致慢性中毒。另外还有致癌性。



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