向地沟油说“No”!

2014-03-21 10:04:48 来源:食品安全快速检测网 浏览:

    地沟油在我国已经出现了很长时间,而且屡禁不止。出现这种现象的原因有很多,除了利益的诱惑使不法分子想出各种各样的手段来生产地沟油,同样也反应了我国现在的监管体制还有很多欠缺之处,监管不严、惩罚过轻都是地沟油横行这么多年的最主要原因之一。相比于美国和日本,我国现在还没有一套科学完善的治理体系,需要改善的地方还有很多。“地沟油”长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。所以我们生活中要紧可能的避免迟到地沟油。我们自身也不能完全依赖国家监管,自己也要行动起来抵制地沟油。

 

    快速检测是近几年来发展起来的新兴产业,快检可以帮您在家中完成检测,简单方便。智云达科技有限公司生产的多款地沟油快检产品都是您不错的选择。


    地沟油快速筛查试剂盒是卫生部认可及推荐的地沟油检测方法。


    建立有效的地沟油检测方法,对加强监督管理,确保食用油质量和人民健康具有重要价值。本方法通过地沟油检测四个指标是否异常,综合分析判定是否为“地沟油”。


    地沟油检测适应范围


    地沟油检测剂盒适合于对各类劣质油的快速筛查。地沟油检测试剂盒通过对劣质油的四个指标进行地沟油检测,综合判断结果,适用于监督管理部门、餐厅和个人对各种“地沟油”的快速筛查。


    地沟油检测方法原理 


    极性组分是食用油在煎炸或高温加热条件下发生劣变,热氧化反应和水解反应,产生比正常动、植物油脂分子极性较大的一些成分。油样中极性组分的某种标志物与试剂1反应显红色,该标志物含量越高则红色越深,红色深度超过临界值则为阳性。


    动物油在正常植物油中不存在,在烹饪过程中可能加入或混入,因此可以通过地沟油检测中是否含有动物油而判定是否为“地沟油”。


    劣质油的酸价或水分等成分可能超出正常值,通过酸价和水分等成分的检测,辅助检测指标1的判断。


    地沟油检测操作步骤及结果判定


    1、极性标志物的检测


    将待测油样混匀,用0.2ml塑料吸管取油样6滴于玻璃比色管中,再向试管中加入1毫升试剂1,盖塞,摇动30秒,在沸水浴中加热5分钟,取出,与标准比色管对比。


    地沟油检测结果判断:样品检测溶液所显红色浅于标准比色管的红色,则样品为阴性样品;样品检测溶液所显红色接近标准比色管的红色,则样品为可疑样品;样品检测溶液所显红色深于标准比色管的红色,则样品为阳性样品。


    2、植物油中混入动物油的检测


    取部分样品(约1厘米高度)于一次性塑料样品杯中,置于温度为12±2℃的环境中或0~10℃冰箱冷藏半小时,观察油样的凝固现象。


    结果判断:油样温度降至12±2℃时,油样有絮状物、部分或全部凝固为阳性,没有凝固为阴性。阳性样品需要排除含有棕榈油和椰子油等的样品,置于0~10℃冰箱冷藏的还需要排除花生油。


    3、综合判定


    上述指标中的任何一项为阳性则判定样品为阳性样品,所有指标均为阴性则判定样品为阴性样品。

保存条件和有效期:


    试剂常温保存,有效期12个月。试剂1有沉淀析出属正常现象。


 

    ZYD-SYY食用油快速检测箱 


    ZYD-SYY食用油快速检测箱适用于食用油中致病菌的快速筛查,常规样品中卫生指标菌与致病菌的日常监测以及检测样品的采集。


 

 

    TCO-2000“地沟油”快速检测仪

 

    北京智云达研发的地沟油快速检测仪,能在10多分钟让“地沟油”现形。

    

    适应范围


    本检测仪器适合于对各类劣质油的快速筛查。

 

    保存条件和有效期:


    试剂常温保存,有效期12个月。试剂1有沉淀析出属正常现象。

 



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