食品中农药残留有哪些?有什么危害?如何检测农药残?

2015-11-26 14:57:44 来源:食品安全快速检测网 浏览:

    什么是农药残留

    在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。

    蔬菜中农药残留的种类

    目前我国疏菜中主要有3类农药残留: 一是有机磷农药。作为神经毒物,会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状。 二是拟除虫菊酯类农药。毒性一般较大,有蓄积性,中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。 三是六六六、滴滴涕等有机氯农药。有机氯农药随食物等途径进入人体后,主要蓄积于脂肪组织中,其次为肝、肾、脾、脑中,血液中最低。

    农药残留的危害

    1容易造成肥胖。当肝脏无法对有毒物质进行解毒时,就用脂肪包裹起来,形成脂肪团。

    2容易致癌。容易诱导有机体突变,增加细胞突变的可能,从而使细胞产生畸形而诱发癌症。

    3干扰内分泌。有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似,从而使人体的激素平衡发生紊乱,这些东西能影响我们的行为,大脑及生殖器官的发育,并会导致癌症。

    4会使人体消化功能紊乱。长期食用有农药残留的食物,会干扰我们的消化系统功能,主要表现为腹痛,腹泻及大便干燥。所以,在食用食物时一定谨慎食用。

    5 影响免疫系统和造血系统。长期食用有农药残留的食物,容易引发癌肿,血淋病和免疫系统紊乱,还会影响我们的免疫系统和造血系统。

    6易导致胎儿内脏发育不全或畸形。残留农药中的有毒物质在孕妇体内会通过胎盘或母乳被胎儿吸收,导致胎儿的某些内脏器官发育不全或畸形

    哪种蔬菜水果农药残留多一些?

    在蔬菜和水果的种植中,确实因为各种原因,有些用的农药稍多一些,有些则稍少。胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜,用农药都比较少,而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多。一般来说,叶菜要比根茎类菜的农药残留多,因为它们的叶片柔软、水分多,虫子爱吃;根茎类埋在地底下不易招虫。

    农药残留快速检测的方法

    ZYD-NP12 农药残留快速检测仪

    农药残留仪器简介

    ZYD-NP12系列农药残留快速检测仪是根据国家最新颁布的有关食品检验的标准方法,结合快速检测方法研制出的一种全新的农药残留检测仪器 可广泛应用于水果蔬菜、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。

    农药残留检测仪器特点

    * 仪器全金属机壳,坚固耐用。

    * 5英寸大屏幕全中文液晶显示屏。

    * 光源采用超高亮发光二极管,具有低功耗、可靠性高,响应速度快等优点。

    * 采用闭环回路光源自动校准系统,避免了长时间使用,或者外部条件变化导致的光源过强或过弱等现象,保证光源始终工作在最佳状态。

    * 光源预热及恒温管理系统,有效避免漂移,保证长时间测量的稳定性。

    * 12组独立检测单元,每单元均由一组光源系统,一个样品仓,一组检测系统构成。

    * 仪器自动校正 0%及 100%,不需要人工进行此校正操作。

    * 仪器具备自检功能。能判断故障并给予提示,帮助人员对仪器进行维护。

    * 超大容量内存,可存储上万条数据。

    * 可随时进行数据查询、打印、删除等操作。

    * 配置USB 接口,可与电脑进行连接;可以用电脑实现对仪器的控制,进行样品检测,信息录入,数据存储,分析,上传等操作。

    * 监控网络信息功能强大,包括测量数据系统和监控管理系统,实施数集、统计、查询、交换和打印等功能。可有效实施远程监控管理。

    * 配备大容量可充电电池,无外接电源时,可维持超过8小时工作。

    * 配有汽车电源接口,方便用户用于装备流动检测车。


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